盲品：在美酒中成长

　　盲品是当今葡萄酒爱好者中很受欢迎的游戏，而盲品所带来的乐趣，不是结果，而是过程。

　　盲品，也被称为“蒙瓶试酒”，顾名思义就是把酒标酒瓶蒙上，不知其名而品之，是为了不受到酒名的影响，靠品尝者的单纯品尝来判断酒的质量。

　　其实一直以来，很多人认为，只有经过盲品的锻炼才可以进入葡萄酒的神殿，而盲品的目的就是猜国家，猜品种与年份。这种认知实际上是错误的。

　　在葡萄酒行业，公认的最难考试应当是葡萄酒大师资格，该考试中的试饮环节就是双盲测试，考察重点是参考人对葡萄品种、产地特征及对应的酿酒工艺的掌握程度。猜年份，品种，实际上是没有意义的。

　　盲品实际是一个利用你观测的数据结合经验以及葡萄酒知识做的推理。

　　首先，从你闻到的果香和酒体颜色入手，推测出几个最可能的葡萄品种，然后逐个利用条件来分析，一款葡萄酒的好到了什么样的程度，最终还要由味蕾来裁决，单宁、酸度、酒体、架构、风味、平衡及回味等等，但是不要为了盲品而盲品，重要的是能通过盲品，慢慢积累对于葡萄酒各方面的知识。