土耳其葡萄酒不必土耳其烤肉逊色

　　听到土耳其，你首先想到的是土耳其烤肉吗？其实，土耳其葡萄酒并不比土耳其烤肉逊色。虽及不上法国、意大利、美国等在国际上具有的知名度，但品质还是不错的。现在，小编就给你普及一下土耳其葡萄酒的有关知识文化吧！

　　说起土耳其的葡萄酒历史，那就要从安纳托利亚说起，其是位于亚洲西南部的一个半岛，大体上相当于土耳其的亚洲部分。安纳托利亚的葡萄酒酿造史相当悠久，但如今在本土出产的葡萄当中，只有5%被用来酿造葡萄酒。即使是如此，土耳其还是凭借着努力酿造出一些很不多的葡萄酒。下面，我们来说说安纳托利亚的酿酒历史。

　　据相关史料记载，安纳托利亚的酿酒史最早可追溯到七千年前，即哈提人和赫梯人生活的时期，也是安纳托利亚当地最古老的文明。当时，葡萄酒在社会生活中扮演了十分重要的角色，是最主要的供奉上帝的祭酒。此外，人们制定了与葡萄栽培相关的法律，举办各种节日来庆祝每一个年份，由此也可看出葡萄酒在当时的重要性。在奥斯曼帝国时期，当地的非穆斯林少数民族，包括希腊人和亚美尼亚人，对葡萄酒生产做出了巨大的贡献。只是到了后来，由于当时的官方却对酒精饮用和销售明令禁止，这让葡萄酒消费陷入了困境。最终是因为考虑到葡萄酒行业的税收能为帝国带来可观的收入，相关法律才渐渐变得没那么严格，土耳其的葡萄酒业才能得以有所发展。

　　在土耳其共和国建立之后，为了保护葡萄酒行业，1928年，土耳其政府给予了葡萄酒生产商技术和资金上的支持，因此葡萄酒私人生产和葡萄园的发展得到了支持。发展到后来的20世纪50年代，土耳其还引进了一些国际葡萄品种，种植在爱琴海（Aegean）和色雷斯（Thrace）等地区。而在80年代，受毗邻的欧洲各国葡萄酒文化的影响，以及本土旅游业的带动，土耳其的葡萄酒行业得到了一定的发展，葡萄酒销售也有所提升。当地的酒庄纷纷开始投入资金，引进最先进的技术，以求达到国际上的葡萄酒质量标准。

　　整体来说，土耳其是一个葡萄种植大国，这得益于充足的光照，其出产的葡萄糖分较高，口感也不错。土耳其最常见的本土白葡萄品种有埃米尔（Emir）、娜琳希（Narince）和苏丹娜（Sultana）等，最常见的红葡萄品种则有宝佳斯科（Bogazkere）、奥古斯阁主（Okuzgozu）和卡莱斯（Kalecik Karasi）等。土耳其的伊兹密尔（Izmir）、恰纳卡莱（Canakkale）、马尼萨（Manisa）和代尼兹利（Denizli）等地的葡萄酒生产较为出名。

　　随着社会的发展，土耳其的葡萄酒业也年轻人中开始流行，在土耳其的一些发达城市中，在其社交活动，葡萄酒也成为了必不可少的一部分了。这也极大促进了土耳其葡萄酒业的发展。