豌豆与什么搭配吃好

　　豌豆是一种营养价值很高的蔬菜，那么豌豆如何搭配才更好吃呢，下面就给大家说说豌豆搭配的要点：

　　豌豆制作指导

　　1、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

　　2、豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

　　3、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

　　4、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

　　5、应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。

　　注意：

　　买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。

　　搭配宜忌

　　□相宜的黄金搭配

　　√玉米+豌豆=起到蛋白质互补作用

　　□相克的禁忌搭配

　　×豌豆+醋=易引起人体消化不良