丝瓜毛豆做法步骤

　　丝瓜毛豆是一道相当美味的菜，做法也不是很复杂，一学即会，尝试一下吧：

　　丝瓜毛豆特点

　　咸鲜味美，清淡适口。

　　丝瓜毛豆材料

　　主料：丝瓜150克，毛豆150克，

　　调料：盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克

　　丝瓜毛豆做法

　　1、丝瓜去皮，切成片；

　　2、毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起；

　　3、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味；

　　4、烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。

　　注意事项

　　1丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

　　2.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香

　　嫩爽口的特点。

　　3.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。