鱼香豇豆材料和做法步骤

　　鱼香豇豆特别的美味，而且非常的下饭，我平时特别的喜欢吃，今天特地购买了一些原料准备晚上做做，那么下面就给大家说说具体做法：

　　鱼香豇豆主料：

　　豇豆200克

　　鱼香豇豆调料：

　　泡椒10克姜5克大葱5克大蒜5克盐3克白砂糖5克醋5克味精2克酱油5克辣椒油30克香油5克各适量

　　鱼香豇豆的做法：

　　1、泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末；

　　2、姜去皮，切成粒；

　　3、蒜去皮切成粒；

　　4、葱洗净，切成葱花；

　　5、碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，调味，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁；

　　6、豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水，待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷；

　　7、焯熟的豇豆整齐摆放盘中，食用时淋上调好的味汁即成。

　　温馨提示酸辣豇豆做法：

　　主料：豇豆300克

　　调料：味精3克辣椒油25克白砂糖2克香油3克花椒2克沙茶酱14克各适量

　　酸辣豇豆的做法：

　　1、豇豆在盐水中泡制后捞出放在菜墩上，用刀切成4厘米长的段，装入圆盘中摆成馒头形；

　　2、碗内加入味精、红油、白糖、香油、花椒油、沙茶酱调成味汁，浇在盘内豌豆上，拌匀即成。