烤茄子的用料和做法

　　今天给大家推荐一款美食，就是烤茄子很好吃的哦，大家好好看看

　　烤茄子简介

　　今天给大家介绍的菜，“烤茄子”，但我们都知道茄子营养价值高且好吃，但使用普通的方法做会很费油，因为茄子特别爱吸油。

　　这道“烤茄子”，却只用少量油，但味道相当的好吃。其实说起来是烤，但不会用到烤箱，而是用到家家都有的微波炉，非常方便。大家一起来试试吧。

　　烤茄子用料

　　茄子肉末

　　姜蒜

　　青红辣椒调料适量

　　烤茄子做法

　　1、在肉末中加入盐，姜，白胡椒，料酒，酱油等适量调料

　　2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀

　　3、再加入适量小葱

　　4、再将它们混合均匀

　　5、将长条茄子洗净切成圆片

　　6、拿出一片将调好的肉馅均匀涂抹一层

　　7、再拿起差不多大小的茄子片合上

　　8、同样的方法将其他的茄子合好

　　9、将锅烧热，将合好的茄夹码放在锅中

　　10、烧热后适量翻面，直至两面金黄

　　11、将烤好的茄合层出，均匀的码在盘内

　　12、用保鲜膜覆盖放在微波炉中高火两分钟

　　13、准备将大蒜，青红椒切成小丁，另用料酒，酱油，盐，糖，淀粉调好料汁

　　14、将微波好的茄子取出，去掉保鲜膜

　　15、在烧热的锅中放少许油将蒜丁翻炒

　　16、蒜爆香后下入调好的料汁

　　17、料汁烧开后下入青红辣椒丁煮开

　　18、将芡汁淋在码放好的茄子上

　　小贴士

　　1、茄子片稍微要切厚一点，太薄烤过后就太软，味道淡一些；

　　2、烤制时不需要加油，茄子烤时会流出汁，要注意翻面；

　　3，其实你要觉得麻烦和没时间，也可以直接就到微波炉中制作，但没有这样的味道好；

　　4、最后的调料汁你也可以采用其他口味，如辣味。