蜂蜜固体好还是液体好？

　　蜂蜜是人们公认的营养非常丰富的一种食品，蜂蜜中的营养很容易被人体消化吸收，另外能够辅助治疗一些慢性疾病，比如老年人经常会出现一些心脏疾病，还有老年人容易出现便秘以及高血压等等，这类人群平时可以多吃一些蜂蜜，能够辅助治疗这些慢性疾病，那么平时在购买蜂蜜的时候，应该选择液体还是固体的才好呢？

　　蜂蜜固体好还是液体好？

　　从营养的角度上讲，固体蜂蜜更好，固体蜂蜜营养成分更容易被吸收，另外糖醛成分减少，更有益于身体健康。

　　传统蜂蜜：蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，液态蜜和结晶蜜。

　　液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来，始终保持着透明或半透明粘稠液体。

　　结晶蜜就是多数品种蜂蜜在放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶状态。

　　固体蜂蜜：通过低温、快速、干燥、脱水后，蜂蜜呈固态，另外可以根据消费者的喜好加工成多种形状。

　　从营养成分来分：

　　固体蜂蜜：采用物理工艺，“低温、快速、烘干、脱水”方法，100%保留蜂蜜原有营养成分，另外在物理工艺下，单糖增加，双糖减少，蜂蜜的营养成分更容易被人体吸收。另外糖醛成分减少，更有益于身体健康。

　　传统蜂蜜：富含果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、维生素、氨基酸、蛋白质、有机酸和矿物质等。

　　蜂蜜是褐色的怎么回事

　　很正常的，颜色不能证明蜂蜜的好与不好，这个看采集的是什么花粉。

　　有的蜂蜜闻起来香，有的闻起来确实不怎么样，气味也不是衡量蜂蜜好坏的标准。喝起来味道还可以就说明至少是能喝的，蜂蜜这东西也不管假与不假，能喝就行。如果想买纯天然未加工蜂蜜，那就找个熟悉点的蜂农吧。

　　蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡。