水煮蔬菜的具体做法

　　众所周知蔬菜是一种日常必不可少的食材，蔬菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，蔬菜里面含有丰富的膳食纤维和多种我们人体需要的微量元素，常吃蔬菜可以起到提高免疫力和促进消化等作用，蔬菜有多种做法，我们不但可以采用蔬菜来炒着吃而且也可以同蔬菜来煮汤，下文我们介绍一下水煮蔬菜的具体做法。

　　原料

　　任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、酱油、糖。

　　做法

　　1、把锅里水煮沸，然后倒入少许油，再加入青菜煮，如果你煮几种青菜的话那要记得把不容易熟的先放到锅里去，然后捞出来沥水上盘；

　　2、取一只小碗，把姜末，蒜末，香菜末，少许糖，醋和酱油在一起搅拌调汁；

　　3、把调好的汁倒在煮好的青菜上就行了。

　　营养价值

　　1、提供营养，强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　2、保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　　3、润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

　　4、防癌抗癌青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

　　在上面的文章里面我们介绍了一类常见的食材，那就是蔬菜了，我们知道蔬菜有很好的食疗功效，常吃蔬菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了水煮蔬菜的做法，相信大家都学会了吧。