泡椒血旺的家常做法

　　泡椒血旺是一种用泡椒以及各种类型的血旺，比如说猪血旺、鸭血旺、鸡血旺等制作而成的食物，其中用猪血旺制作泡椒血旺的尤其多。泡椒血旺不仅有着香辣的口感，还能够补充人体所需的血液，使人拜托贫血的症状。那么，泡椒血旺的家常做法是什么呢？下面将进行详细介绍。

　　一、健康功效

　　猪血：镇惊、补血、止血

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　二、食材用料

　　猪血适量；葱1根；蒜2瓣；青辣椒2根；泡椒3个；油辣子1大勺；鸡精适量；味精随意；花椒粉随意；花椒粒1小撮；姜几片；

　　三、泡椒血旺的家常做法

　　1、准备食材。

　　2、猪血用刀划成小块。

　　3、葱切花，蒜剁碎，姜切片，青辣椒和泡椒切丁。锅中倒油烧热，加入姜蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味。

　　4、倒入适量清水大火烧开。

　　5、倒入猪血块，继续大火煮。

　　6、边煮边用铲子轻轻翻动，以免粘锅，受热均匀更易熟。

　　7、煮到颜色变黑即可关火，调入味精，鸡精，花椒粉轻轻搅匀。

　　8、盛出装盘，舀入一大勺油辣子，撒葱花，即可食用。

　　四、小贴士

　　猪血可以提前汆水，煮出来的汤就没有血泡，当然我家一般不习惯汆水，太麻烦。

　　除了葱花也可以加点香菜提味，会更好吃。

　　泡椒可以换成干红辣椒，同样切小段，我家比较偏爱泡椒的味道。

　　前面青辣椒和泡椒都有辣味了，所以后面油辣子可随自己口味增减。

　　煮猪血的水不要太少，稍多点煮出来的血旺更嫩点好吃。

　　盐不要放，猪血本身咸味足够了。

　　猪血再好也不能过量食用，因为血中同时含有新陈代谢废物（包括激素、药物、尿素等），大量食用也会给人体带来负担。

　　营养专家建议除非特殊需要人群，一周食用不超过2次。