牛肉末的做法

　　牛肉是很多人爱吃的，它的蛋白质比较多，而且热量低，过多的吃，对身体也不会有太多的损害，不过在吃牛肉的时候，需要对它的制作方法进行了解，牛肉的制作方法比较多，在制作牛肉的时候，完全可以根据自己的喜爱进行制作，那牛肉末的做法如何呢，它的制作方法也不是很难。

　　很多人对牛肉末的做法并不是很清楚，这样的食材在制作上，也是比较简单轻松，下面就详细的介绍下，它的一些制作方法，使得在制作它的时候，都是能够顺利的进行。

　　牛肉末的做法：

　　牛肉末炒芹菜

　　材料

　　主料：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒，葱，姜各2.5克，植物油15克，盐5克。

　　做法

　　1、将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末。

　　2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。

　　3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。

　　牛肉末炒皮蛋

　　材料

　　材料：，牛绞肉半斤，韭菜花2两，小辣椒4支，蒜末1小匙，皮蛋2粒

　　调味料：黄豆酱1大匙，香油适量

　　做法

　　1、韭菜花切小丁；皮蛋放入滚水中煮5-6分钟后，起锅切丁备用

　　2、锅中烧热1大匙油，放入牛绞肉炒散后，盛出备用

　　3、接着先爆香蒜末，再放入红辣椒末和韭菜花炒匀后，加入皮蛋、炒过的牛绞肉、黄豆酱和香油拌炒均匀即可完成

　　以上就是对牛肉末的做法详细介绍，在制作牛肉末的时候，可以根据以上的制作方法进行，不同的制作方式，使得牛肉末制作后，在口感和营养成分上，都是有着不同，因此对牛肉末制作的时候，食材的搭配也是很关键的。