猪脚火锅怎么做最好吃

　　说起火锅大家一定有很多话要说，而最出名的火锅类型莫过于四川地区和重庆的火锅，因为这两个地区的火锅以麻辣盛名。是其他地区制作火锅的方法也有一些不同，例如北方地区就喜欢清汤火锅，而在有一些南方地区喜欢用腊猪脚煮火锅。喜欢吃猪脚的人千万不要错过制作腊猪脚煮火锅的方法。

　　腊猪脚火锅的做法

　　腊猪脚火锅在很多地方都非常的流行，其中要数湖北的土家腊猪脚火锅味道最好。由于湖北人的口味习惯相对比较重，因此土家腊猪脚火锅的味道相对会比较浓，主要是因为里面具有较多的辣椒以及花椒等辛辣的辅料。那么腊猪脚火锅应该怎样做呢？下面就带我们来了解一下。

　　主料：腊猪脚

　　辅料：海带、香菇、白菜、葱、姜、大蒜、八角、干海椒、干花椒

　　做法：

　　1、腊猪脚先要烧一下，这样煮出来的更香更软；

　　2、然后把猪脚砍成小块的，过水串一下，再把猪脚捞起来；

　　3、海带洗干净，切成块，备用；

　　4、姜切成块，葱切段，备用；

　　5、然后把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好；

　　6、香菇切成块，白菜撕成块；

　　7、等腊猪脚炖好后，加入香菇，闷一会；

　　8、再把把白菜放进去，最后加点鸡精，一会就可以出锅了。

　　小贴士：

　　1、由于腊猪脚火锅的味道会比较浓，而且非常的麻辣，因此有高血压的朋友们不太建议食用；

　　2、腊猪脚一定要挑选好的，购买的时候记得一定要在正规的店铺购买，以免买到次品。

　　腊猪脚火锅的营养价值

　　猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。那么腊猪脚火锅又有哪些营养价值呢？

　　1、猪脚内含有大量胶原蛋白，胶原蛋白是一种由生物大分子组成的胶类物质，含有大量的甘氨酸，是构成肌腱、韧带及结缔组织（即人们常说的“筋”）最主要的蛋白质成分。

　　2、猪脚内含有大量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量，脂肪构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础，是人体内的三大组成部分（蛋白质、脂肪、糖类）之一。

　　3、猪脚中含有一些铁元素，铁是人体不可或缺的元素，是血红细胞形成的因子，是血红细胞形成的必需元素。

　　4、猪脚中含有许多硒元素，硒元素能清除体内自由基，抗衰老；参与损伤心肌的修复，预防和治疗肝、肾、哮喘、妊娠高血压等病；对铅、镉、汞、砷、铊等重金属有抵抗作用。

　　5、猪脚中含有一些维生素A，吃猪蹄能补充人体所需的维生素A，维持正常视觉功能，维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成，能维持骨骼正常生长发育，能促进生长与生殖，还能抑制肿瘤生长。