红烧海鱼的家常做法

　　鱼是很多人最爱，鱼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、氨基酸，常吃鱼对提高自身免疫力效果非常不错，不过要注意的是，不同的鱼在含有营养成分上也是会有一些区别，因此选择制作鱼前，可以先对想要买的鱼进行认识，那红烧海鱼的做法是很常见的，这样的鱼制作也是比较简单。

　　红烧海鱼的做法：

　　材料：海鱼（Zeebaas）1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。

　　调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

　　做法

　　1、鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

　　2、油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

　　3、把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。

　　4、然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。

　　5、汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

　　对红烧海鱼的做法认识后，在制作红烧海鱼的时候，可以根据以上步骤进行，但是要注意的是，红烧海鱼制作过程中，材料的搭配需要合理，而且盐巴的放入不能太少，鱼如果太淡的话，很容易吃坏人，使得在吃鱼的时候，会有难受的感觉。