白糖是不是白砂糖

　　白糖是我们生活中经常会食用到的一类糖，很多时候在做甜品的时候都会用到它，其实白糖的种类也是比较多的，很多人在生活中经常会把白糖和白砂糖弄混，也有很多朋友会问白糖是白砂糖吗？其实白糖是我们经常说的绵白糖，而白砂糖是相对来说比较粗糙的一种糖类。

　　糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。

　　白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。白糖是日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品。

　　其实不管是白砂糖，还是绵白糖，其中主要的成分都是蔗糖。白砂糖当中所含蔗糖的成分大约在95%，而绵白糖当中，所含蔗糖的成分更高一点。一般来说绵白糖的甜度比白砂糖略高，平时在做荷包蛋或者是煮汤圆的时候，放的糖都是绵白糖。

　　以上就是关于白糖是白砂糖吗这问题的一个解答，其实白糖和白砂糖是有一点区别的，白糖是属于比较细腻一点的，而白砂糖是比较粗糙的，一般我们在做甜点的时候都会使用白砂糖，这两种糖类的用处也是有一定不同的，所以需要区分开来。