摩卡方芝士蛋糕的做法

　　你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍摩卡方芝士蛋糕，自己看完自己去厨房做一下。

　　1、准备、称量原材料。将速溶咖啡粉溶解在水（或牛奶）里

　　2.121奶油奶酪隔水加热（或用微波炉加热）至软化。倒入细砂糖

　　3.212先制作消化饼干底。将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎（尽量压碎一些），将压碎的饼干屑与溶化的黄油混合拌匀成为面糊。将面糊铺在蛋糕模底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏备用

　　4.1分3次倒入打散的鸡蛋，用打蛋器搅打均匀

　　5.2用打蛋器将奶油奶酪打发到顺滑的状态

　　6.1面粉和可可粉混合后筛入芝士糊里

　　7.2依次倒入朗姆酒、咖啡、酸奶，用打蛋器搅打均匀

　　8、再次用打蛋器搅打，直到完全混合均匀

　　9、黑巧克力切成碎块，隔水加热并不断搅拌，直到黑巧克力完全溶化

　　10、将一小半芝士糊倒入融化的黑巧克力里

　　11、搅拌至巧克力和芝士糊完全混合均匀

　　12、将拌好的巧克力芝士糊倒回到芝士糊大碗里

　　13、再次搅拌均匀

　　14、取出之前铺好饼底的蛋糕模，将芝士糊倒入模具

　　15、将模具放在烤盘里，在烤盘里倒入热水。如果是活底蛋糕模，为防止进水，在蛋糕模底部包上锡纸。将烤盘放入预热好160度的烤箱中层，烤90-100分钟，直到蛋糕中心微微鼓起即可出炉

　　16、蛋糕出炉并冷却后，放入冰箱冷藏4个小时再脱模。脱模后可在表面撒上一些糖粉作为装饰。根据需要切成16-25块即可食用

　　认真看完小编对摩卡方芝士蛋糕的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。