虾米的做法大全

　　虾米是很多人喜爱选择，吃虾米对身体没有影响，不过要注意虾米吃的时候不能过多进行，这类食物盐量过高，吃太多的话，会引发身体不适，同时对有痛风的患者，这样食物是不能选择的，它含有的嘌呤比较高，那虾米的做法大全家常中，对虾米的做法也是有一些介绍的。

　　虾米的做法大全家常：

　　虾米菜脯煲饭

　　材料

　　白米155公克，虾米20公克，菜脯30公克，蒜末20公克，红萝卜丁30公克，水240公克，油1小匙，盐1小匙

　　做法

　　1、白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微沖洗干净，挤干水份。

　　2、起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。

　　3、将作法2炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

　　4、待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花即可。

　　培根虾米炒饭

　　材料

　　活虾米100g，培根2片，米饭一碗，鸡蛋2个，胡萝卜一根，生抽一勺，盐适量，青蒜叶3根

　　做法

　　1、活虾米先用有炒熟备用

　　2、培根切丁，鸡蛋打散，胡萝卜切丁，蒜叶切碎

　　3、炒锅加油烧热放入培根煸炒变色，加入米饭，蛋液，煸炒米饭全部散开加胡萝卜，加盐，顺着锅边倒入生抽，继续炒饭变硬。加入蒜叶再炒2分钟即可出锅

　　冬菇虾米豆腐煲

　　材料

　　1、豆腐一大块，切成6小块；（在墨尔本买到的豆腐体形都比较大，而且是长方形的，印象中以前在国内的时候家人买回来的豆腐好像都是正方形，而且体积小些，所以要按实际情况切）

　　2、冬菇6颗；

　　3、虾米一小把（虾米事先洗干净，然后用少量清水浸泡）；

　　4、红萝卜一根切斜片；

　　5、广式腊肠1根切斜片；

　　6、蒜头两瓣切粒；

　　7、葱或香菜少许；

　　8、调味料：生抽、老抽、蚝油、料酒、糖各适量。

　　做法

　　1、切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出；

　　2、把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份；

　　3、热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用；

　　4、另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香；

　　5、砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟；

　　6、勾芡，撒上葱花或香菜，即可。

　　在对虾米的做法大全家常认识后，制作虾米的时候，完全可以根据以上制作流程进行，但是要注意，对虾米制作时间上，每次都是不要过多进行，制作太多的话，吃不完，隔夜后的虾米不可以在选择，否则对身体会有影响。