炒香菜的家常做法

　　香菜是很多人爱吃的，吃香菜对身体没有太多影响，而且要注意的是，在吃香菜的时候，每次都是不要过多进行，吃的太多，对身体也是会有影响的，尤其是在晚上的时候，也是不要吃太多，那炒香菜的做法如何呢，这样制作比较简单，同时炒香菜制作种类也是比较多，下面就详细介绍下。

　　炒香菜的做法：

　　香菜炒肉丝

　　材料

　　猪瘦肉、香菜、盐、生抽、味精、香油、青红尖椒、葱丝、盐、料酒各适量。

　　做法

　　1、香菜去老叶洗净切段，猪肉切丝，青红椒切丝。

　　2、锅内添水烧开，下入香菜段、青红椒丝焯水捞出。

　　3、炒锅注油烧热，放入猪肉丝、葱丝炒香，烹料酒，加酱油、盐、味精、香菜段、青红椒丝炒匀，装盘即成。

　　香菜炒鹅蛋

　　材料

　　主料：香菜4棵，鹅蛋2个

　　调料：食盐适量，调和油适量，白酒几滴

　　做法

　　1、香菜洗净，留根须。

　　2、鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用。

　　3、将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。

　　4、锅里放油烧热。

　　5、下蛋液煎至成型。

　　6、翻面，铲成小块即可出锅。

　　香菜炒羊肉片

　　材料

　　羔羊肉片，香菜，剁辣椒，少许酱油，生粉，料酒，香菜少许红葱，味精

　　做法

　　1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。

　　2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。

　　3、把香菜倒入快速翻几下即可起锅。

　　孜然香菜炒羊肚

　　材料

　　主料：羊肚、香菜段、葱丝

　　辅料：油、孜然粒、盐

　　做法

　　1熟羊肚开水烫一下捞出。

　　2香菜去叶洗净切段，葱切大丝。

　　3锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐（喜欢也可以加胡椒粉）大火爆炒两三分钟即可。

　　小贴士：先炒孜然粒，味道会更香。

　　在对炒香菜的做法了解后，制作炒香菜的时候，可以根据以上制作流程进行，而且制作炒香菜过程中，对它的火候也是要掌握好，掌握不好火候，会让香菜的口感改变，这样在吃的时候，对身体影响也是比较大的，这点要注意的。