香菇排骨的做法有哪些？

　　香菇排骨是非常好吃的一道食物，香菇的滑嫩，加上排骨的营养，这一样的一道食物无不让人口水直流，可是如何才可以更好的享受这样的美食呢，关键还在于做法的掌握了解。

　　一、材料

　　主料：排骨400g、鲜香菇150g；

　　辅料：干辣椒适量、青尖椒适量、姜适量、蒜子适量、料酒适量、老抽适量

　　1首先将新鲜香菇去蒂切块、干辣椒切节、青尖椒切段、姜切片、蒜子切开、排骨砍成块

　　2锅中倒入小半锅清水，倒入排骨，加入姜片，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

　　3锅中放入油，下入蒜子煸香，然后将排骨倒入锅中，翻炒片刻后，加入干辣椒，淋入适量老抽、料酒，放入香菇（此处省略一个添加剂），倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮二十分钟，接着加入青椒，翻炒收汁，即可享用。

　　二、排骨炖香菇做法：

　　1、排骨用水煮一下，去血水，洗净备用；

　　2、香菇切片；

　　3、锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片炒；

　　4、然后，加入香菇片、稍微没过排骨的水，烧开；

　　5、小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油即可。

　　三、小贴士

　　1、排骨飞水时加姜片，可去其腥味。

　　2、青椒后放，其色青翠。