猪耳朵拌黄瓜的做法有哪些?
猪耳朵拌黄瓜其实是比较好吃的一种凉拌食物,因为在生活当中每个人的饮食口感各不相同,所以说了解了不同的制作方法以及一些实用技巧之后,那么自己也可以随时享受到喜爱的食物,而以下就为大家介绍一下猪耳朵拌黄瓜的做法。
猪耳朵拌黄瓜需要的是黄瓜以及卤好的猪耳朵,至于用量的话,要看到底是多少人的分量,当然调味料蒜末、盐、鸡精、辣椒面、植物油等也要准备好,首先就是将黄瓜清洗,猪耳朵切片,在大碗当中将辣椒面倒入其中,然后在锅中下油,等到油温升至七成热的时候,淋上辣椒面做成辣椒油,放入黄瓜丝和卤猪耳朵片,撒一些盐蒜末基金拌匀就可以食用。
猪耳朵的营养也是比较多的,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等这些营养物质,对那些身体虚弱气血虚损的人来说,都是比较健康美味的食物,而且又作为一道凉拌菜,尤其是在夏天的时候是深受很多人喜爱的,有着良好的口感,味道鲜香不腻。
但是在制作这一道食物的时候,我们也要注意,在购买卤猪耳朵时学会去辨别,毕竟现在在市场上买的一些猪耳朵,也可能存在假货的现象,所以我们要注意观察,可以取一小块猪耳朵,用火烤发现猪皮有浓缩,且没有油脂出现的话,那么可能就是假的了。