油疙瘩家常做法

　　我们都知道，中国的美食很丰富，各地都有自己的特色，并且在逢年过节的时候都会好好犒劳自己一下。有一种美食，做起来既简单有能勾引你的回忆，知道那是什么？油疙瘩。这时很多人平时都喜欢的食物，不少人为了它也会亲自下厨。那么，你会做油疙瘩吗？不会不要紧，今天就把油疙瘩的详细做法告诉大家。

　　一、用料：

　　1、面粉：适量（我做时用了一碗面，打了三个鸡蛋）。

　　2、鸡蛋：两个或三个。

　　3、发酵粉：少许。

　　二、炸油疙瘩的做法

　　1、面粉用温热的水搅成糊状，尽量搅拌均匀，不要有生面。

　　2、发酵粉用少量水化开，放入面糊里继续搅拌。

　　3、鸡蛋打入面糊，继续搅拌。

　　4、搅拌均匀后放置半小时，也可以即刻做，放置一会是为了醒的更好。

　　5、锅里倒适量油，不要太多，八成热时用勺子舀面糊放进去，要一个一个的入，用筷子翻，不要过火。两面都黄了后捞出即可。

　　三、小贴士

　　1、发酵是一定要注意时间，不要太久也不要太短，你做一次就可以发现了。

　　2、加发酵粉前一定要将其用水化开。

　　3、一定要等油锅八成人时，才可以下疙瘩。

　　通过对上述方法的了解，是不是也觉得油疙瘩的做法很简单，食材也就是几种，很好准备。但是，做油疙瘩也有它特有的技巧，加粉、发酵粉、油锅的温度等都要把握好；不过你做几次就可以积累一定的经验了，下次就能做的更好。那么，赶快行动吧。