生活

咸稀饭的家常做法

  稀饭在北方很多地区很流行,早上喝稀饭是一种习惯。稀饭的做法有很多,根据口味的不同,稀饭可以分为普通的淡稀饭和咸稀饭。咸稀饭喝起来更容易下咽,可能不需要其他的菜搭配,一碗咸稀饭就能搞定我们的一顿餐。那么,咸稀饭的家常做法是什么?下面就来看看比较受欢迎的几种做法。

  方法一

  材料

  米1杯,排骨半斤,香菇3朵,芋头1/3个,红萝卜少许,芹菜末少许,水8杯,盐1大匙,胡椒粉适量

  做法

  1、将米与排骨洗净,红萝卜、香菇、芋头切大丁。

  2、所有材料放入大同电锅内锅,外锅放1杯水,煮至开关跳起后再闷5分钟,加入调味料即可。

  方法二

  材料

  大米,海带丝,花生米,皮蛋,青菜

  做法

  1、花生米有水泡3小时以上

  2、皮蛋切碎,青菜切丝

  3、大米洗净放满水大火煮开,改小火慢煮,略粘稠的时候放入海带,花生米,皮蛋,一勺油,煮到稀饭粘稠的时候,放入青菜,加盐调味再煮2分钟即可

  咸稀饭的做法小贴士

  ①糯米比较粘稠随各家口味即可以用糯米和普通米混合,比例为1:1;

  ②糯米浸泡过夜可以大大缩短烹饪的时间;

  ③糯米粘性大,所以倒入糯米炒拌的时候要防止糊锅;

  ④小鱿鱼干可用泡发的鱿鱼切丝替代,腊肠是点睛之笔;

  ⑤没有高汤也可直接以水代替;

  ⑥因为使用糯米的关系,最后煮粥的时候要不时的搅拌,防止糊低;

  ⑦根据自家口味出锅前还可以加入虾仁等;

  ⑧糯米不易消化,患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食。