鸡蛋炒木耳的做法，方法原来这样简单！

　　木耳的最常见吃法就是炒着吃，很多人喜欢把木耳和鸡蛋放在一起炒，这样炒出来的味道更香，炒菜过程中可以加入大葱、姜、蒜等调料，最终做出来的美食更加吸引人。

　　一、鸡蛋炒木耳的做法

　　辅料：木耳（水发）40克

　　调料：植物油60克，料酒5克，大葱5克，盐3克

　　制作：

　　1、把鸡蛋打入碗中，调好；

　　2、水发木耳洗净，切成丝；

　　3、炒锅上火，放油，烧热后，下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤，打匀后盛入碗中；

　　4、炒锅再上火，放油，倒入鸡蛋液，烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中，稍炒片刻即可。

　　二、鸡蛋炒木耳的做法步骤

　　（1）准备所需材料洗净备用；

　　（2）将黑木耳辣椒切小，葱切短；

　　（3）炒锅下油，将蛋加入少许盐打撒炒熟盛起备用；

　　（4）锅里下油放入蒜头，葱头和辣椒稍微炒一下；

　　（5）放入木耳翻炒五分钟；

　　（6）加入鸡蛋和葱叶，盐即可。

　　三、木耳炒鸡蛋/更多做法

　　1、准备材料

　　2、木耳用清水泡发，清洗泥沙、去掉硬根

　　3、鸡蛋打散

　　4、加入半碗清水，几滴白酒

　　5、加入1小勺盐搅打均匀

　　6、锅中油热，将蛋液下锅

　　7、蛋液凝固后炒成块，然后盛出

　　8、锅中放少许油，油热后，将豆瓣酱下锅翻炒

　　9、木耳下锅翻炒断生，加入葱丝

　　10、下入炒好的蛋块

　　11、加入半小勺糖，翻炒均匀即可

　　小贴士

　　1、木耳要多清洗几次，去掉硬根，否则影响口感。

　　2、蛋液中加入适量的水，炒出的鸡蛋很嫩。

　　3、加入豆瓣酱给这道菜添加了不一样的风味，很好吃。