红菌菇怎么煲汤

　　红菌菇是比较常见的一种蘑菇，它的吃法比较多，很多人比较喜欢用红菌菇煲汤，这是一种非常好的做法，能够使红菌菇里面的营养物质充分的融入到汤当中，在改善体制促进，免疫力提高方面都能发挥很好的作用，被称为香菇之王，它有着比较高的蛋白质和氨基酸的含量，在防癌抗癌方面的作用都是不错的。

　　红菌菇怎么煲汤

　　主料：土鸡1只、红菇10朵。

　　辅料：生姜、盐。

　　1、土鸡洗净，切成两块，放入开水里氽一下。

　　2、将氽好的土鸡放入高压锅内，下入姜片，加清水没过鸡肉。

　　3、高压锅压20分钟后，舀出部分鸡汤和汤面上的油，作高汤。

　　4、在煲鸡汤的时候，准备红菇，用剪刀剪掉带土的蒂部，红菇表面用清水冲洗。

　　5、舀出高汤后，放入洗净的红菇，再盖上盖压一分钟后保温一会即可。

　　红菌菇营养价值

　　珍稀野生红香菌只是生长在藤县边远山区的一个乡镇，而且在人烟稀少的崇山峻岭和深山密林里，在温度高、湿度大的地方生长，生长期较慢，数量极少，人们采摘野生红香菌十分艰难。野生红香菌是一种极名贵的珍稀食用菌，它全身红色，亮泽艳红，肉质肥厚、味道鲜美、营养丰富，被誉为“香菇之王”。

　　野生红香菌有比其它香菇类具有更高的蛋白质、氨基酸、丰富的矿物质和维生素及多种药用成份。妇女分娩后身体虚弱，红香菌是最好补充营养，并具有预防肿瘤及提高人体免疫力功能作用。目前，人工栽培红香菌尚未成功，是珍稀野生食用菌品。

　　“象棋”牌大红菌是在得天独厚，源于藤县象棋的深山纯天然的杂木林下生长出来的红色真菌，有人体所需的丰富的维生素A，B，C，D，E。具有滋阴补血，养颜，除湿等作用，被称为“红灵芝”。目前还没法人工培植。由于纯粹野生采集，产量不高。因此物以稀为贵。