辣子面的做法是什么

　　辣子面，主要采用的原料就是辣椒和面条，这是一道传统的陕西特产，在制作工艺上继承了传统的汤面的制作技巧，但是味道上却做了改良，到陕西不吃辣子面，相当于没去过陕西，下面我们也来学习一下辣子面的做法是什么？

　　1材料

　　材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干）

　　2做法

　　做法：

　　1、胡萝卜切丝，开水焯熟，备用

　　2、青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用

　　3、面条煮熟、箜干、可过水

　　4、花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热

　　5、面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面

　　6、热油趁热迅速泼在面上。

　　7、也可以不用胡萝卜丝，根据个人口味

　　以上就是辣子面的做法。辣子面，虽然作为陕西的特产，在我国的其他地方，我们也能见到最正宗的辣子面了。不过，您要是觉得市场上卖的辣子面不健康的话，可以尝试着去制作一下辣子面。