荤香鸡蛋饺子馅的做法

　　其实吃惯肉饺子的我们更喜欢吃一些素饺子，素馅的饺子不仅仅很清淡，而且非常适合现在用来减肥使用，对身体也是大有好处的，做素馅饺子的时候，要注意在饺子馅上下功夫，根据个人的口味进行调制，饺子的类型有很多种，选择的馅料上需要放的比例也不同，可以相关学习一下。

　　素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量。

　　一、《胡萝卜饺》

　　将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。

　　还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

　　二、《白菜香菇饺》

　　做法：

　　1、大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。

　　2、香菇切碎。

　　3、橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）

　　4、把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

　　三、《五色素饺》新做法：

　　黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子

　　四、白菜胡萝卜饺

　　馅料：白菜（洋白菜）切碎胡萝卜小丁香菇丁（花生小丁也可以没有）炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁姜末十三香盐

　　五、白菜黑木耳饺子

　　1、馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。

　　2、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。

　　3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）