木耳炖豆腐的做法

　　豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。下面我们便来介绍两种木耳炖豆腐的做法。

　　主要材料：豆腐500克木耳（水发）100克

　　相应调料：大葱5克菜籽油20克盐4克味精2克各适量。

　　做法一：

　　1、首先将黑木耳泡发，清洗干净，撕成小片；

　　2、然后再将豆腐洗净，切成片备用；

　　3、最后炒锅上火，倒油烧热后，用葱、姜炝锅，放入豆腐、黑木耳、精盐、味精和适量水，旺火烧沸后，改用小火炖至豆腐入味，即可出锅。

　　做法二：

　　1.第一步将木耳冲洗干净后泡发，再洗净择小朵。

　　2.第二步将豆腐切小块儿，葱白切丝，葱芽切末，姜切丝。

　　3.第三步将炒锅入油，炒香葱姜丝，加入清汤或清水。

　　4.最后再倒入豆腐，木耳，调入盐，鸡精，焖至豆腐入味儿，味精调味，出锅即可。

　　木耳：性平，味甘。有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。豆腐：味甘，性凉。有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。此二者搭配中起到清养肺胃、宽肠降浊（降血脂）的作用，还是减脂瘦身的好菜。

　　豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。通过以上的介绍，大家可以在家里的厨房进行制作，将这道美食做出来和家人一起品尝，或是加以创新发明出新的做法。所以快点去尝试一下吧！