清炒西蓝花

　　西蓝花手艺不错的绿色蔬菜，很多的小孩子都会经常吃西兰花，西兰花要比起菜花的营养价值更高一些，而且非常清淡，即便是水煮过后也可以直接吃，还不用在西兰花里面放太多的盐，西兰花在炒的时候可以做清炒的，这样既不会破坏掉里面的营养，能吃到最原始最天然的味道。

　　简介

　　名称：清炒西兰花

　　制作难度：普通

　　所需时间：十分钟

　　主要工艺：炒

　　原料

　　西兰花一个、胡萝卜两片、蔸、姜、蒜适量、盐适量、适量酱油、适量味精

　　制作方法一

　　1、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。

　　2、将葱姜蒜切丝或块。

　　3、将西兰花放入开水中焯一下。

　　4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油，盐，味精。

　　5、装盘啦，如果有朋友来的话，可以装饰一下，因为是自己家吃，所以我就随便了一点。

　　小贴士西兰花焯水时，时间不能太长，不然烂了就不好吃了，也不能太短，怕不熟，有生味。

　　本人炒西兰花时，喜欢放的是酱油，吃起来，味道好一些。[1]

　　制作方法二

　　原料：西兰花；蒜头、盐、糖

　　做法

　　1、西兰花切小朵、去粗皮，放入滚水中氽烫，再捞起泡冷水，备用。

　　2、热锅，加入适量沙拉油，放入蒜片爆香，

　　3、再加入作法1的西兰花及所有调味料快炒均匀即可。