怎么做山楂羹呢

　　很多人都是喜欢吃山楂的，红红的看着也比较好看，而且在冬天人们都是比较清闲的，所以就想着做一些吃的，山楂羹就受到了很多人的喜爱。人们在冬天也都喜爱吃，有的人是会做山楂羹的，但是还是有很大一部分人是不会做的，所以就想知道怎么做山楂羹呢？对此就看看以下介绍的具体做法吧。

　　山楂用流水洗净，把“把儿”揪出来。山楂，拦腰切开，把籽剔出来。一斤山楂一斤水，三两冰糖一口锅。水、山楂、冰糖，比例：1:1:0.3。开大火煮沸。转小火，盖盖儿。期间，每10分钟搅一次锅。为什么呢？怕糊底儿！）。半个小时后：（山楂逐渐糖化。）。一个小时后：（山楂完全糖化，山楂和冰糖融合在一起特有的那种酸酸甜甜的味道扑鼻而来。）。

　　山楂羹的作用：

　　1、防癌、抗癌

　　山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

　　亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

　　2、强心、降血脂、降血压

　　临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。

　　看了以上的做法之后，自己也会制作山楂羹了。山楂羹不仅吃着美味，而且它对于人体的帮助也是很大的，因为山楂具有消化的作用，所以对于患者的肠胃调理是有很大的帮助的。在吃的时候要注意山楂属于寒性的食物，所以畏寒的人最好不要吃，或者是少吃一些。