煮蛇汤要注意什么

　　蛇汤也是一道很美味的补品，因为蛇汤不仅肉质鲜美，而且营养价值很高，不过在选择蛇的过程中要注意，千万别选择到毒蛇了。喝蛇汤可以活血化瘀，还可以有明目的功效，而且蛇肉还含有多种人体所需要的氨基酸，是很好的补充体力的食物。小孩子最好是不要吃蛇肉，对发育不好。

　　蛇汤是很好的补身体的食物，蛇汤中含有丰富的蛋白质和大量的微量元素，所以平时可以多吃来帮助补充身体中的营养，而且女生吃蛇汤还能有养颜的作用，另外就是对皮肤也是很好的养护，所以想要皮肤变好的话也可以多吃一些蛇汤，另外如果是男生的话吃蛇汤也能起到很好的壮阳的作用，在煮蛇汤的时候也可以适当的发一些黑木耳，这样能有益气补血的作用。

　　1、蛇肉细嫩鲜美，古有作脍食之的记载。今人烹蛇已成佳肴。食之有祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的作用。若患风疹疥癣、杨梅疮、痘疹，可将蛇肉煮食之，也可用酒浸之外涂。

　　2、蛇胆苦咸寒，可用于风热目疾、视物不清、痔疮红肿、皮肤痈疖等症。《本草纲目》指出，蛇肉能除手足风痛，杀三虫，去死肌，皮肤风毒疬风，疥癣，恶疮。《开宝本草》指出，乌蛇，主诸风瘙痒瘾疹、疥癣、皮肤不仁、顽痹。

　　3、蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。

　　4、其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。

　　5、蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。不过，喝蛇汤吃蛇肉，还是要注意一些禁忌，小孩子最好不吃蛇肉，还有一些食材调料好象也不能和蛇肉一块吃。