烫种冲绳黑糖面包的做法

　　同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关烫种冲绳黑糖面包的具体做法。

　　1、A料（黑糖30克、蜂蜜7.5克、水82.5克）中的黑糖、蜂蜜、水全部混合均匀，并加热至沸腾。

　　2、倒入B料（高粉（惠宜）125克）125克高粉中，水和粉混合均匀，揉成烫种面团，放在涂了油的盆中，盖上保鲜膜室温冷却1小时，至面团5度。

　　3、C料（盐3克、全蛋25克、果糖25克、水25克）和D料（高粉125克、酵母3克）中的盐、全蛋、果糖、水、高粉、酵母放在一起，把烫种撕成小块加入其中，重新揉成一个新面团。

　　4、开始揉面至二者全部融合成新面团。

　　5、后油法，加入黄油（黄油37.5克）揉面，直至面团能拉出一层透明的薄膜。

　　6、放进干净的盆中，放在保温保湿的中发酵至面团2倍大。

　　7、取出排气，把面团分割成50克/个（我分了九个），盖上保鲜膜松弛面团15分钟。

　　8、取1个小面团擀成椭圆型，从宽的那边至上而下卷起，捏紧接口，搓成长条型，放置松弛10分钟，不够长可再搓长一些。

　　9、取三条编成辫子形状，放进保温保湿的环境做二次发酵。

　　10、发酵完毕取出刷上全蛋液。

　　11、预热烤箱180度，中层上下火20分钟。

　　常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了烫种冲绳黑糖面包做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。