摊片儿的做法步骤是什么？

　　各种各样的美食中，面食占据着非常重要的地位，人们制作面食的主要原料是小麦面粉，小麦面粉有不同的分类，比如大家熟知的高筋面粉、低筋面粉以及无筋面粉等等，不同的面粉所含的蛋白质量不一样。今天教大家用面粉做一种非常好吃的美食，那就是摊片儿，下面来学习制作方法。

　　摊片儿的做法：

　　11、把各种料切丁。那是鹌鹑蛋，鸡蛋的话，放两颗就足够了。

　　22、加水、面粉、盐。搅匀。

　　33、热锅热油，倒进去，盖上锅盖小火煎，小火，三到五分钟。这个空，去把面糊盆给洗了。

　　44、翻面，手残，翻裂了。

　　55、焦黄，装盘。

　　摊片儿（鸡蛋饼）的做法步骤：

　　11、先准备好材料。把葱切碎。

　　22、然后把鸡蛋跟面放在一起

　　33、放入适量的水，还有葱，还有盐。弄的比较稀。如果想吃薄一些的就弄的稀一点。想吃厚一点的就弄的稠一点。

　　44、拌好后，电饼铛里放入一点油。等锅烧热。没有电饼铛的，平底锅也可以。然后把之前弄好的倒入。也可以转转让面糊充满锅。

　　5、接下来等2。3分钟，面糊凝固后翻个面。这个没照。

　　66、最后拿出来。就是这个样子。也许有些不好看。但是味道还可以。

　　【手工面食】摊软饼

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　　葱切成葱花，与其他材料预备。

　　step22

　　水倒入盆中，先加一半的面粉，然后加入蛋与葱花，盐先加一半。搅拌途中，视面糊状况加面粉，并要将面糊拌匀，尽量不要有结块的情形。若是面粉有增加，就再加一点盐。如果敢的话就直接尝面糊的味道试试看。

　　step33

　　搅拌到面糊可以流下筷子但有点浓稠的状态就可以准备下锅。锅子要热，并要加油。

　　step44

　　用汤勺将面糊倒入热油锅里铺平，等面糊变色就可以翻面。

　　step55

　　翻面后等周围翘起（很快），再翻一次看看情况，如果没有铺匀，用筷子试较厚的面糊，插下去拿起后没沾黏就是熟了。

　　step66

　　真的很像较薄的Pancake！

　　step77

　　ps：也可以加三合油一起吃喔，味道更丰富。