牛肉炖萝卜

　　在长期的人类社会里，肉在人们的生活中有着很高的地位。在很长的时间里，中国的市场上最畅销的肉制品都是猪肉。但是随着人们对各种肉类的了解发现，牛肉的营养价值要更高于猪肉。所以，如今人们对肉类的选择也正在不断地向牛羊肉靠拢，也渐渐喜欢上了这些肉类。

　　萝卜是水分十分充足的蔬菜，对于炎热的气候来说，萝卜是再适合不过的补水的好东西。而且，萝卜的清甜，能够很大限度的打开人们的味觉去渴望美食。牛肉与萝卜的结合注定会受人喜爱。

　　做法

　　做法一

　　食材准备

　　主料：牛腩（依个人食量），白萝卜半个，胡萝卜1根，豌豆1小碗

　　调料：花椒粉，盐，鸡精，山楂2颗，姜

　　制作步骤

　　1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。

　　2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块（统筹方法，嘿嘿）。

　　3、这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。

　　4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了！

　　做法二

　　食材准备

　　牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量

　　制作步骤

　　1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟

　　2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。

　　3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。[1]

　　做法小技巧

　　1：牛肉要先拍打几下，使其更能入味。再在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

　　2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入口即化且外表完美。

　　3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。

　　4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。

　　以上就是牛肉炖萝卜的两种方法的介绍。通过对以上知识的认真学习，牛肉炖萝卜这道菜已经在每个人的脑海中逐渐成形了。在夏天这个季节来说，营养的需求量是极高的，而牛肉炖萝卜正好能够很好地补充人体所需的养料。