多种口味冰淇淋的做法

　　平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下多种口味冰淇淋这道菜的做法。

　　1、准备牛奶煮至将要开时关火，（如果象我一样喜欢放香草豆荚，可以加三分之一根豆荚，喜欢浓郁的，可以多加一点。把香草豆荚里的籽用小刀放入牛奶中，香草豆荚也一样放进去煮，煮好后，将豆荚外壳取出不用）

　　2.121然后倒入小锅中

　　3.212蛋黄加入白糖打至发白，再分次倒入热的牛奶搅拌，有人说害怕蛋黄是生的不卫生，其实这里用热牛奶慢慢淋入（注意别一下倒入，那样会烫熟蛋黄的），就是消毒，后面又煮到85度，所以蛋黄是不会是生的哦。（这里蛋黄用手动打蛋器打一百下就可以变白）

　　4、用小火慢慢煮至成水淀粉状，勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大，大了会容易成蛋花了。（什么温度会成蛋花呢，就是到85度以上会容易成蛋花，所以记得温度到85度即可关火）这样，蛋奶浆就做成了

　　5、奶油打至有纹路，（动物奶油容易油水分离，所以打的时间不要长。不然就会有颗粒了）

　　6、然后将奶油和放凉的蛋奶浆混合，最好在放冰箱冷冻半个小时。这样放入冰淇淋机中就会很容易成型

　　7、倒入冷冻过的冰淇淋机中

　　8、搅拌25分钟左右即可放冰箱冷冻