麻辣干锅的做法大全是怎样的？

　　一提到麻辣干锅，很多吃货都馋的流口水了。各种肉类，蔬菜，海鲜经过特殊的烹饪过程加上独特的配料造就了麻辣干锅独特的口味，尤其是受到了很多年轻人的追捧，麻辣干锅这么好吃的秘诀是在哪里？小编今天给吃货们送福利了，告诉大家美味可口的麻辣干锅的做法大全。

　　虾，半斤或者一斤无所谓，洗净，沥去水分。每个虾用剪子从颈部剪一条线到尾部，这样以后（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档）烹制的时候容易进味。洋葱，最小个的麻辣干锅的做法，剥去外皮，切成四方的片。青椒嚣，一到两个，洗净去籽，切成四方的片。

　　麻椒，就是四川的花椒，各大自由市场的调料摊位都有卖，一定不能少，用手抓，至少要半把，少了可不好吃呃。麻辣干锅的做法海椒，四川辣椒，比北方干辣椒胖，也是可以在各大自由市场买到，如果没有，北方红色干辣椒也可。如果要量化，最少要30-40根辣椒，其中一半可以一掰两段，剩下的都还留个全尸。姜，切片。蒜，六瓣，切片。

　　做法：炒锅内放油，油一定要多，至少要没过即将放入的全部虾。将油烧热，放入虾，直至每个虾均呈金黄色，捞出沥去油。从起麻辣干锅的做法炒锅，放油，烧热，然后减至中火，这样防止即将煸炒的辣椒和麻椒变糊，放入辣椒和麻椒，姜和蒜片，炒出香味和辣味，放入虾，洋葱，青椒，盐，糖，一点料酒，翻炒至进味即可出锅装盘。

　　看了小编上面讲到的麻辣干锅做法大全，吃货们是不是都会自己做麻辣干锅了呢？哈哈，小编相信虽然步骤比较繁琐，但也挡不住吃货一颗爱吃的心。准备好食材，熟悉一下步骤，吃货们带上你们的小伙伴们一起来自己做麻辣干锅吧。