胡萝卜藕片菜谱

　　胡萝卜藕片是大家比较常见的蔬菜了，这两种蔬菜的营养价值非常的高的额，而且两种蔬菜搭配还有一种特殊的味道，不但有胡萝卜的香味，还有藕的独特，把这两种食材搭配到一起真的绝对是一个最佳的选择，下面我们就详细的介绍一下胡萝卜藕片菜谱是怎么做的，都有哪些营养价值。

　　主料：藕适量、胡萝卜适量。

　　调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、植物油适量。

　　1、将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里

　　2、将胡萝卜去皮切成菱形片

　　3、适量水烧开，放入藕片和胡萝卜汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用

　　4、起油锅，爆香葱，姜，蒜，倒入藕片和胡萝卜翻炒，加美味鲜酱油，盐，鸡精，出锅即可

　　营养功效

　　1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　以上的内容就是针对胡萝卜藕片菜谱的介绍，希望对大家有帮助，在烹饪的时候胡萝卜要多炒一会，这样才不会觉得胡萝卜有些发硬，而且胡萝卜被油煸炒之后胡萝卜素就会大量的释放出来，这样人体也很容易的大量的吸收，在炒菜的时候要注意千万不要添太多的水，那样就变成水煮的了。