金针菇怎么做好吃

　　苦瓜培根金针菇卷

　　材料：金针菇、培根、苦瓜

　　配料：孜然粉

　　做法：

　　1、苦瓜洗净去核，切成厚度适中的原片；沸水中清焯一下，捞起沥干水分，备用；

　　2、金针菇切头，掰开洗净；沸水中煮熟后，捞起放入凉开水中过一下，沥干水分，备用；

　　3、培根切成大小适中的薄片；煎锅烧热，下入培根煎烤，撒上一些孜然粉煎烤至培根熟透；

　　4、取一片培根放入盘中，取一撮金针菇放在培根上，从一头卷起来，再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。

　　金针菇鲜蚵羹

　　材料：金针菇、蚵仔、油条、香菜

　　配料：酱油、盐、糖、胡椒粉、乌醋、麻油、高汤、淀粉、地瓜粉

　　做法：

　　1、金针菇切头，掰开洗净后，沸水中煮熟；

　　2、蚵仔洗净沥干沾裹地瓜粉，放入滚水中煮至外表透明状即可，捞出备用；

　　3、油条切小片状，放入油锅以大火炸至酥脆，取出沥干；

　　4、锅中入高汤四杯，加入金针菇和酱油、盐、汤、胡椒粉，以中火煮至烧开后，以淀粉勾芡，并淋上调味配料乌醋、麻油，再加入蚵仔拌匀即熄火。

　　5、食用前在汤碗内置油条，将蚵仔和金针菇盛入汤碗中，并撒上适量香菜即可。