馅饼的家常做法有哪些

　　很多人特别喜欢吃馅饼，特别是很多北方的人，不管走到了哪里，都是会做馅饼来吃的，这是因为他们喜欢吃面食，也会做面食，而对于南方人来说，做馅饼却是很麻烦也很困难的一件事情，馅饼制作的时候口味也有很多种，有肉末味道的，还有蔬菜味道的，总之馅饼的做法很多，吃法也有不同，那么馅饼的家常做法有哪些呢？

　　馅饼作为一种中国的传统美食，是我们很多地区的享誉美食，它的做法其实并不难，原材料也是我们生活中所常见的，我们在市场中都可买到，大家迫不及待想学习了吧。

　　我们一起来看下馅饼的具体做法

　　一。和面

　　根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少，其实你要问我准确的量，我还真说不出来，因为真的就是一中国人，做菜做饭，用量全凭感觉，这也是我做老下不了决心做西点的一个原因，懒得去称去去量。

　　因为是烫面馅饼，所以要用开水和面，当然你不能像以前那样，直接用手去和面，很烫的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。

　　1、准便好面粉，在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停地搅拌，不要一次性把水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了。下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的，所以要小心，不要烫到了手。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时。

　　二。准备馅

　　利用醒面的时间，我们就来准备饼馅吧。当然这个馅呢，是由个人喜欢老决定的，喜欢肉的，准备肉，喜欢素的准备菜。妖精来的去剁馅了，所以，馅饼今天吃素的。

　　原料：胡萝卜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋

　　调料：盐，蘑菇精，五香粉，油

　　1、准备好所需的材料胡萝卜，木耳，青菜，

　　粉条，鸡蛋

　　将木耳和粉条都分别用水泡着

　　2、把胡萝卜，木耳，青菜，粉条都切成末；

　　3、将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎；

　　4、将所有的材料混合，加上盐，蘑菇精，五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀即可。（加蛋清是为了使素的馅料团结起来）

　　三。做馅饼

　　1、将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮。

　　2、像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅。

　　3、锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎。

　　4、先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可。

　　怎么样样，馅饼这样的家常做法大家都会了吗？这样美味还特别休闲的美食材料简单，价格便宜，但是味道鲜美，是很多家庭的必备品，而吃馅饼的时候要注意不要太油腻了，如果太油腻了，那么很容易出现吃腻的现象，所以说要油而不腻才是最好的，但是也要保证里面的材料都是有营养的食物。