春季家庭菜谱饮食有哪些？

　　每年的春季到来时，那么在此时我们保健身体可是最重要的时候，特别是在饮食上在春季我们掌握一些饮食方面的知识，对大家的健康保护可是有作用的。接下来小编就为大家详细的来说一说，有关春季家庭营养饮食的一些健康知识快来了解一下吧！

　　按我国中医观点，春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长，因此患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发。春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。因此，春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。

　　营养原则

　　1、选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质：早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温，同时由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。

　　2、增甘少酸的原则：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。

　　3、宜食抗病抗毒性的食物，并注意补充足够维生素：春天，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。因此，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。

　　适宜食物

　　1、主食及豆类的选择：

　　谷类如小麦、大麦、小米、粳米、以及黄豆等。

　　2、肉、蛋、奶类的选择：

　　鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鱼类、牛奶等。

　　3、蔬菜的选择：

　　菠菜、莴笋、绿豆芽、韭菜、荠菜、芦笋、马齿苋、芹菜、青椒、西红柿、香椿、四季豆、卷心菜等。

　　4、水果的选择：

　　苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等。

　　5、其他：

　　花生、芝麻、核桃、葱、姜、蒜、芥末等。

　　饮食禁忌

　　春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。

　　通过上面的介绍，大家现在应该清楚了那么在春季我们在饮食方面也要注意，以上为大家推荐的一些在春节的菜谱，对身体的保健作用非常好。那么了解这些知识后在春天来临之时，我就做好准备让自己更健康吧！