虫草煲鸡汤的做法

　　虫草想来大家都听闻过它是营养元素十分高的一种养生食材，大家一般都用其制做珍贵养生食材，针对身体存有有许多的益处，例如滋润肝脏、醒神缓解疲劳、除皱纹、防止心脑血管病症这些。很多人第一次买的情况下不清楚要怎样着手，实际上方式是非常简单的，下边详细介绍虫草怎么煲汤虫草鸡汤秘方，赶快一起来了解一下吧。

　　虫草怎么煲汤

　　一、清蒸的冬虫夏草煮鸡

　　主要材料：素鸡400克

　　辅材：虫草10克平菇（鲜）50克毛笋50克豌豆苗50克调味品：盐3克米酒10克白胡椒粉2克姜5克作用：此菜具备滋补养生、运动健身的功效。

　　烹调方法：

　　1、把素鸡用陡坡刀头成1公分宽的块；把发制平菇、毛笋均切割成和素鸡长度一致的坡刀头，预留。

　　2、将豌豆苗除去脏物，取下嫩尖清洗预留。

　　3、把冬虫夏草放到小盘股内，倒进适当的温水，侵泡三十分钟，取下用冷水逐一清理干净。

　　4、将平菇片、毛笋片码在素鸡的正中间，再把冬虫夏草、生姜片间距着码在上面，引入素菜汤，一定要与素鸡相平。

　　5、把素鸡上屉蒸40分钟，取下，拣去生姜片。

　　6、另将素菜汤上火烤开，放进食盐、鸡精、米酒、白胡椒粉，调好口感，撒上豆苗，倒进素鸡碗内就可以服用。

　　二、圆肉冬虫夏草炖乌鸡

　　主要材料：乌骨鸡1200克

　　辅材：龙眼肉20克虫草20克枣（干）50克调味品：盐5克姜5克

　　作用：1。此汤养颜美容，滋润肾脏，滋阴养血。

　　2、针对气血两虚心率、失眠、记忆力下降、脸色苍白、头昏、眼花等下者有协助功效。尤其是病后气血虚，妇女生完孩子，老年人气血两虚，心寒，心率有饮食疗法功效。正常人食用此汤也是有滋补养生心力，健壮人体的功效。

　　3、如患风寒感冒，初起咳嗽，不适合食用。

　　烹调方法：

　　1、乌骨鸡清洗，褪毛，内脏器官，切件。

　　2、桂圆肉（龙眼肉）、虫草、大枣、姜片自来水清洗。

　　3、红枣去核。姜片刮削皮，切2片。

　　4、将原材料所有放进炖锅，添加水，盖上炖锅盖，放进锅内。

　　5、隔水炖约4钟头。添加精盐调料，就可以食用。

　　三、冬虫夏草西洋参乌鸡汤

　　主要材料：乌骨鸡1200克

　　辅材：虫草6克高丽参10克山楂果15克

　　调味品：姜10克小葱10克米酒15克盐5克鸡精2克作用：益气，生津止渴，恢复元气，缓解疲劳。烹调方法：

　　1、将乌骨鸡褪毛及内脏器官，切片；

　　2、将务黑椒鸡块与高丽参、冬虫夏草、山楂果、葱段、生姜片、米酒同放砂锅内。

　　3、放水适当，炖至肉熟。

　　4、放盐、鸡精调料。