白云凤爪的做法大全是什么

　　鸡爪又叫做凤爪，很多人都非常爱吃，其实它的肉并不多，吃的就是这种味道，而且还凤爪中有很多的胶原蛋白，很有美容的作用，很多人喜欢吃但是不会做，做法也有很多的，下面来学习白云凤爪的做法大全是什么吧？

　　主料

　　鸡爪（750g）

　　调料

　　香芹（1棵）

　　红椒（3个）

　　姜（1小块）

　　白醋（1碗）

　　白糖（半碗）

　　盐（1茶匙）

　　白酒（1茶匙）

　　厨具

　　无

　　凤爪洗净剪去指甲。

　　香芹，姜，红椒洗净备用。

　　准备白醋一碗。

　　白糖半碗。

　　盐一茶匙，白酒一茶匙备用。

　　香芹切段，红椒去籽切块备用。

　　将醋，糖，盐与两碗水混合入锅中煮开后放晾入冰箱里冷藏。

　　锅里放水，冷水放入凤爪，姜拍松放入锅，放入白酒，中火煮开后再继续煮约三分钟即劳出放入冰水里泡半小时。

　　将泡过冰水的凤爪随意改刀。

　　将凤爪，香芹，红椒放进可密封的保鲜盒里，倒入冷藏过的糖醋水。

　　盖好入冰箱泡腌八小时以上入味即可食用。

　　小窍门：

　　小贴士：

　　1、凤爪飞水时一定要煮熟透，这样食用更放心更安全。

　　2、糖醋的比例随个人喜爱调配。

　　3、做此菜前先用矿泉水瓶子将两瓶冷开水放入冰箱冷藏，以备用。

　　4、糖醋汁事先煮好放入冰箱冷藏，经过冰水浸泡过的凤爪口感更好，皮更脆爽。

　　白云凤爪的做法大全是什么？上面介绍的这些步骤就是关于白云凤爪的做法了，根据个人不同的口味加入自己想吃的调料，其实做法很简单的，而且凤爪很容易熟，一个小时就可以开吃了，希望大家都来试试自己的手艺吧。