烤全羊腌制配料

　　烤全羊是内蒙古地区一个非常受人亲睐的菜肴，并且烤全羊之所以受到各个地区人民的欢迎，不仅仅是因为烤全羊所选用的羊肉品质优良，更是因为在烤全羊过程中所使用独门配方。因为羊肉中的膻气比较大，所以在烤全羊的时候就需要使用到可以有效去腥的调料。以下的文章就为读者讲解关于烤全羊的腌制调料。

　　烤全羊腌制方法及配料量如下：

　　一、用料

　　散养绵羊1只（15kg）、当归100g、茴香150g、花椒80g、桂皮50g香叶15g、盐2500g、芹菜洋葱鲜姜各1000g清水25kg

　　二、烤全羊的做法

　　1、把把青菜，洋葱，姜，茴香，桂皮，当归等调料，准备好待用。

　　2、把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上。

　　3、最后一步把羊固定好在烤羊架子上挂入烤羊炉内、温控160度，时间3个小时！

　　4、出炉装扮，刷一层红油

　　拓展资料

　　羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。