炒豌豆的家常做法

　　豌豆是常见的食材，对这样食材选择，要先对它制作进行了解，很多人对豌豆的制作方法并不是很清楚，制作豌豆不能随意进行，否则吃的时候，味道不会很好，炒豌豆是常见制作方法，这样制作豌豆比较简单，吃的时候对身体没有损害，对炒豌豆的做法具体如何呢？

　　炒豌豆的做法：

　　胡萝卜炒豌豆

　　材料：胡萝卜200g，豌豆200g，老姜2片，盐1茶匙（5g），香醋1茶匙（5ml），油2汤匙（30ml）

　　做法

　　1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。

　　2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。

　　茭白炒豌豆

　　材料：茭白。，豌豆，葱，盐

　　做法

　　1、茭白去皮洗净，切去老根。

　　2、将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮

　　3、茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下

　　4、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟

　　5、锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。

　　炒豌豆苗

　　材料

　　主料：豌豆苗400克，

　　辅料：冬笋50克，

　　调料：植物油30克，盐2克，白砂糖10克，味精1克

　　做法

　　1、拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。

　　2、将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。

　　3、将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。

　　在对炒豌豆的做法认识后，制作炒豌豆的时候，都是可以根据以上方式进行，但是需要注意对豌豆吃的时候，也要适量进行，豌豆具体排泄功效，吃的太多，对肠胃会有影响的，尤其是对有肠炎的患者，更是要注意这点的。