美味的烧烤肉做法有哪些呢？

　　烧烤是人们的一种比较原始的烹饪方法，但是随着生活水平的提高，越来越多的人将烧烤视作提高饮食多样化的首段之一，烧烤的烹饪方法可以用到几乎所有的食材，而其中最少不了的就是烧烤肉了，这是烧烤最有特色的食材，下面就来看看美味的烧烤肉做法有哪些呢？

　　做法一：

　　1、将买来的羊肉清洗干净，晾干水份。然后切成大小几乎一样的肉块，加入料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制一上午时间（大概4个小时）。

　　2、接下来任务就比较重了，要把腌好的羊肉串成肉串备用来烧烤。

　　3、将准备好的烤箱预热200度左右，把羊肉串铺在烤网上，下层最好加一个铺了锡纸的烤盘接油，以防油着火而烧掉了烤肉串。

　　4、用上下火中层烤5分钟左右，中途不时的翻面。

　　5、5分钟后取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，再次烘烤。

　　6、继续烤10分钟，中途不停的翻面，以防烧怀了不好吃了。

　　7、中途不停的翻面时，偶尔还需补刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料。

　　8、最后烤肉串就做好了，把烤肉串放白菜叶子上面，看起来非常的美味。

　　注意事项：

　　烘烤的过程当中要不停翻面，以防肉被烧坏而带苦味。

　　做法二：

　　1、备料猪里脊肉、洋葱末、青红辣椒末、香菜末、辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、盐、鸡精、白糖、酱油、淀粉、鸡蛋清。

　　2、买回来的猪里脊肉先放到冰箱冷冻两小时，然后出来切成片，放到碗中用冷水浸泡出血水，冷冻是为了能够更加好切成片。

　　3、把肉片控水放到碗里，加入盐、鸡精、白糖、酱油、半个鸡蛋清搅拌均匀。

　　4、再往碗里加入两勺淀粉搅拌好，腌制二十分钟。

　　5、锅中加入油烧至六成热，然后用筷子一片片的下入锅中炸，炸至外脆里熟就可以捞出控油。

　　6、把锅中的油倒掉，留少量油，然后下入洋葱、青红辣椒爆香，下入孜然粉、辣椒面、白芝麻炒出香味。

　　7、把炸好的肉片下入锅中，再下入香菜翻炒均匀就可以出锅了。