腌制小白萝卜

　　不管是将白萝卜炖汤还是炒着食用白萝卜，都可以发挥出其特有的味道，但是还有另外一道更加美味的做法，那就是腌制白萝卜是一道非常不错的下饭小菜。腌制白萝卜和传统的腌制酸菜方法有些不同，因为腌制白萝卜时间过久的话，就容易让白萝卜变得非常酸让人难以下咽。下面的文章就为大家介绍一下腌制小白萝卜的方法。

　　腌制白萝卜

　　材料白萝卜，盐，白糖，生抽做法1。白萝卜切薄片

　　2、白萝卜片在大碗里铺一层

　　3、撒上一层少许盐

　　4、再铺上一层白萝卜片。再撒一层盐。反复几次。放15分钟

　　5.15分钟后将碗里的水分倒出

　　6、再放入一大勺白糖

　　7、将白糖与白萝卜片拌均匀。放15分钟

　　8.15分钟后用手挤干大碗里的水分

　　9、倒入两大勺子生抽

　　10、倒入一勺白醋

　　11、倒入白开水。没过白萝卜片为准

　　12、盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏2天即可

　　如何腌制酸甜微辣爽口的白萝卜条

　　食材食谱热量：10.5（大卡）主料白萝卜1个红尖椒适量

　　方法/步骤

　　1密封盒子用热水烫一下，晾干水份。

　　2准备一个白萝卜、适量米醋、白糖、红尖椒、小米椒备用。

　　白萝卜去除表皮切成粗细一般的条状。不要切的太细，不能就不脆了。萝卜切好后不用洗，如果下水洗了就要晾干水份。

　　红尖椒洗净晾干水份切成段。也可以不切。

　　把切好的白萝卜装碗内加入适量的盐搅拌均匀，腌制1个小时。中途要不时的用筷子翻动。

　　这是腌了1个小时后白萝卜，已经腌出了水份，加入白开水淘一下。不能用自来水或生水。

　　倒掉白萝卜里多余的水，加入白糖、红尖椒、米醋搅拌均匀。

　　把搅拌均匀后的白萝卜装入密封盒子中。

　　盖好盖子。

　　放入冰箱冷藏室中冷藏。腌制几个小时后就可以食用了。

　　这是腌制了一天的白萝卜，加入小米椒后的味更好吃。

　　酸甜可口、脆爽微辣的腌白萝卜就做好了。