隔夜稀饭可以吃吗

　　稀饭能不能吃，和是否有稀饭变质有关。稀饭如果保存得好，没有变质，隔夜再充分加热即可食用，一般对人体没有危害。但是稀饭中的淀粉、维生素等营养成分，可以随着放置时间的延长而逐渐被氧化，导致营养流失，而且口感会逐渐变差，所以隔夜稀饭不宜长期食用。

　　如果保存不当，如稀饭放在室温较高的环境中保存一夜，就会导致稀饭中产生大量的细菌。稀饭若有异味、粘稠、变酸等症状，说明稀饭已变质，此时不宜再次食用。米饭变质后含有大量的细菌、霉菌，如黄曲霉菌，食用后会引起人体腹痛、发热，还会对人类的健康造成严重危害。

　　所以，建议每天不要买一次或煮太多的稀饭，以免吃不完造成食物浪费。如果有储存稀饭的需要，可将稀饭裹在薄膜上，放在阴凉通风处或冰箱里，这样就能延长保存时间。