菠菜鸡蛋饺子的做法步骤

　　饺子在平时的生活大家可能经常吃到的，是非常传统的早餐，早餐如果来一碗热腾腾的饺子也是不错的选择，不过饺子也是有不同的做法的，下面我们就一起来了解一下菠菜鸡蛋饺子的做法步骤。

　　主要做法：

　　1菠菜摘洗干净。

　　2准备好其他的原材料。

　　3将菠菜放在沸水里焯烫一下迅速捞出过凉水备用。

　　4鸡蛋加几滴香醋打散，在炒锅里用少许油炒凝固。

　　5粉条在煮锅里煮软过凉水后捞出沥干水分备用。（如果是粗点的粉条可以提前泡发再煮比较好软）

　　6把菠菜挤干水分剁碎，粉条也剁碎备用。

　　7炒锅倒入适量花生油放进去几粒花椒炸出香味后关火凉凉。

　　8把菠菜、鸡蛋、粉条放在一起，将花椒拣出不要，油倒进菜里搅拌一下。

　　9馅料里加入两小勺盐，一勺生抽几滴香油。

　　10将馅料搅拌均匀。

　　11面粉里慢慢加入温水揉成光滑的面团，盖湿布或者保鲜膜饧一会。（这个步骤可以在做好菜之前准备好，饧着）

　　12饧好的面团分成小块，揉光滑。

　　13取一个剂子搓成长条状。

　　14用刀切成小面剂。

　　15取一个小面剂子擀成圆饼状。

　　16包饺子模具上撒少许薄面。

　　17将饺子皮放在饺子模具上，中间凹下去。

　　18取适量的馅料放在面皮中间凹槽里。

　　19两半对折使劲夹紧饺子。

　　20去掉边缘多余的面皮，打开就可以了。

　　21煮锅里做水，水开后将饺子放进去煮熟，一般就是三次沸腾就可以了。

　　以上这篇文章为大家详细介绍了一下菠菜鸡蛋饺子的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，其实对于饺子大家可能还是会做，不过菠菜鸡蛋饺子的做法比较的繁琐，但是味道是很好吃的。