拔丝蛋糕怎么制作？

　　很多人不了解拔丝蛋糕，其实拔丝蛋糕也是比较常见的一种小吃甜点，也可以叫做黄金拔丝蛋糕，它主要是用玉米淀粉面粉，鸡蛋和糖制作而成的，吃起来油而不腻，老少皆宜，它既有肉松的口感，而且还能够吃出淡淡的清香。作为家庭来说，也可以做拔丝蛋糕，其实也不是特别的难，只要有一定的西点制作的基础就能够做得到拔丝蛋糕。拔丝蛋糕不但好吃，而且还有很好的养胃的作用，里面也富含多种维生素和矿物质，对身体也有一定的调养和保健的作用。

　　材料：蛋糕类——拔丝蛋糕

　　拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热克拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕；

　　制作时间60min、适应人数5人、适应人群：老少皆宜德普烤箱预热时间10imn

　　配料：黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、克泡打粉5g、马苏拉里芝士200g黑胡椒少许

　　做法

　　1、黄油切块软化，加入糖粉慢速混合均匀；

　　2、快速打发，分次加入鸡蛋和白兰地，混合至细腻有光泽；

　　3、分次加入色拉油，打至体积膨胀，颜色变浅；

　　4、筛入低筋面粉和泡打粉，手动混合至无干粉；

　　5、装入裱花袋，挤入模具4分满左右；

　　6、放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物；

　　7、再挤入蛋糕面糊，至模具的8分满；

　　8、放入德普烤箱，快热模式180度，烤制20min；

　　小诀窍

　　小贴士：

　　这个比例是圆形纸杯3cm*5cm的纸杯最24个；

　　黑胡椒可以用其他调味剂代替；

　　食用价值

　　拔丝糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，美容养胃，是人们最常食用的糕点之一。