雪糕的简单做法是什么

　　雪糕是我们常吃的一种冷饮，也可以叫做冰激凌，或者叫做冰棍，都是可以的，这是一种冰冻的奶类的甜品，平时保存的时候需要冷冻，现在的雪糕种类可以说非常的多，里面有的时候会加入一些水果，加入一些果仁。作为家庭来说，也可以做雪糕，方法相对比较简单，只要家中有冰箱，一般做起来都比较方便，比如说可以做成巧克力雪糕，准备适量的牛奶，奶油，巧克力，砂糖和蛋黄就可以进行制作了。在夏天的时候适当的吃一些，有很好的消暑清热的作用。

　　巧克力雪糕

　　材料：大号蛋黄两个，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克

　　做法

　　1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。

　　2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。

　　3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤。

　　4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。

　　小诀窍

　　1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。

　　可可雪糕

　　材料：牛奶60C）毫升、白糖750克、奶油1O（）克、可可粉25克、玉米粉（或淀粉）20克。

　　做法

　　将牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人锅内，加热煮沸，且边煮边搅。

　　2.将锅离火，随后晾凉。

　　3.晾凉的混合液注入制作雪糕的模具内，放进冰箱冷冻室内冻结即成。