赤豆小丸子具体是怎样

　　说到赤小豆大家一定是知道的，在生活中很多的人都是可以很好的食用的。尤其是对于产妇和孩子有着很大的营养价值，其实很多的人在生活中可能常吃到赤小豆。但是具体的赤小豆是怎样的一种豆科类食物大家还是不知道的，所以说下面去了解下赤豆小丸子具体是怎样？

　　红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为“心之谷”，其功用为“生津液，利小便，消胀，除肿，上吐”，并治下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，还能通乳汁。

　　赤小豆的做法：

　　赤小豆鲫鱼汤

　　基本材料：赤小豆约90克，鲫鱼

　　入秋未有秋意，仍是暑热湿气重，这是广州地理位置气候环境特定而成的。赤小豆鲫鱼汤则具有健脾去湿、利尿消肿的功效，为时下较合适的汤品，同时亦适用于湿热症。具有清热解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。鲫鱼甘鲜美味，有健脾、补虚的功能。两者合之，共奏健脾去湿、利尿消肿之效。

　　每次用赤小豆约90克，洗净、泡浸半小时左右，把鲫鱼洗净、去内脏，亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、鲫鱼等可加酱油佐膳用。

　　做法：

　　1赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；

　　2鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面；

　　3蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝；

　　4锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼；

　　赤小豆粥

　　用料：赤小豆、薏米、百合、红枣（去核）、莲子

　　做法：

　　1、赤小豆和薏米按照1:1（也可以根据自己的喜好）洗干净，泡两三个小时，不泡也可以，煮的时间稍微久点。

　　2、待赤小豆煮开了（豆子上有裂口），就可以放红枣，百合，莲子

　　3、再过十五分钟，放入冰糖，或者红糖。

　　4、等糖块煮溶解开了，就可以了。

　　5、一锅美滋滋的赤小豆薏米粥就出锅了。

　　小贴士

　　红枣不去核容易引起上火。

　　其实在生活中赤小豆虽然在外貌形状上没有什么出众的，但是从上文中也了解到了赤小豆是有着很大的功效的。而且在生活中用到赤小豆的地方还是很多的，这个时候大家就可以根据自己的身体情况来做出赤小豆的食物，同时还给大家介绍了一下关于赤小豆的饮食做法，相信大家也是有帮助的。