土豆鸡肉的做法，鸡肉中有哪些营养

　　鸡的肉质鲜嫩，味道鲜美，适合调汤又适合做菜，鸡肉中的胆固醇和营养价值不高，减肥期间也可以吃，老少皆宜，鸡肉的平时可以和很多的食材烧制，土豆鸡肉是完美的结合，不光可以炖，还可以清炒，烧菜，煲汤非常的不错方法也很简单，经常食用不光可以缓解饥饿，还能强身健体。

　　鸡肉的基本介绍

　　顾名思义，鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

　　鸡肉的功效与作用

　　鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

　　1、强身健体

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2、提高免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　3、补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4、促进智力发育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　土豆鸡肉派

　　简介营养补充站：16g脂肪，36g蛋白质，29g碳水化合物，1672千焦热量（400千卡）。

　　材料

　　鸡胸肉400g，土豆500g，黄油25g，牛奶200ml，鸡蛋2枚（蛋黄和蛋清分开），法香碎30g，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

　　做法

　　1、圆形烤盘模具上用刷子涂抹上黄油（5g），再放入已预热至200度的烤箱中放置约4分钟。

　　2、鸡胸肉切成1cm大小的丁，放入圆形烤盘模具中，送入烤箱烤制5分钟，随后取出用盐盒白胡椒粉调味。

　　3、土豆削去外皮，切成小3cm长1cm粗的小条，再沸水中煮制约20分钟，随后取出用冷水冲凉，接着与烤好的鸡胸肉小丁混合均匀，再放入圆形烤盘模具中。

　　4、将牛奶、蛋黄和法香碎放入搅拌机里搅打均匀。

　　蛋清用打蛋器不断抽打，直至将蛋清打至发起。

　　5、将打发的蛋清与步骤4混合均匀，再浇到土豆和鸡肉小丁上。

　　6、将余下的黄油（20g）用手掰成小块，撒在最上面。

　　最后将圆形烤盘模具放入烤箱底部，用180度火力烤制20分钟即可。