川味土豆泥的做法是怎样的

　　日常饮食种类是非常繁多的，在饮食中的八大菜系当中川菜一麻辣爽口的特点受到了很多人的喜欢，其中川味土豆泥就是最常见和简单的一种，并且土豆可以说是物美价廉的一种蔬菜，营养价值非常的丰富还有很好的抗衰老和减肥的作用，下面一起了解下川味土豆泥的做法是怎样的

　　川味土豆泥的做法是怎样的

　　材料

　　土豆。辣椒粉。开水。香油。食用油。香葱。盐

　　做法

　　1、将土豆洗净削皮，切成大块。如果是小土豆则削皮即可。将葱切为葱末待用。

　　2、放入锅中，水没过土豆，大火煮10分钟左右，可用筷子去戳土豆看是否已经变粉。注意时间，不要太久导致土豆煮碎。

　　3、拿漏勺捞起土豆，过冷水。放入碗中待用。

　　4、重新起锅，烧油。将土豆放入锅中翻炒，捣碎。这时可适量加开水，边捣边加水。如果不小心水加太多，就多炒一会。

　　5、土豆成泥的过程中加入辣椒粉，盐巴，香油。起锅前加入葱末。再翻炒几下即可完成。

　　营养价值

　　马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A（胡萝卜素）、维生素B1，（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素pp（烟酸）、维生素E（生育酚）、维生素B3（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素M（叶酸）和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。

　　上面就是对川味土豆泥的做法是怎样的介绍，通过料及之后我们知道川味土豆泥制作起来非常的简单快捷，并且也是很好的开胃菜，但是在制作的时候煮土豆一定要掌握好时间，并且一定要选用新鲜的土豆、